แบ่งปันครับ "สปาเก๊ตตี้เบคอน ลูกชิ้นหมูกับสตรอเบอรี่" สตรอเบอรี่เยอะ เอามาคู่กับของคาวกันดีกว่า

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนูทำง่ายอีกเมนูนะครับ เป็น "สปาเกตตี้เบคอน ลูกชิ้นหมูกับสตรอเบอรี่"  เมนูนี้ผมจะเอาสตรอเบอรี่มาใส่นิดนึงนะครับ  เอาง่ายๆ คือของมีเหลือในตู้เย็น ทั้งลูกชิ้นหมู หรือเบคอน  ผมก็เอาแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่ลงไปแทนละกันนะครับ  ผมเองก็ยังไม่รู้เลยใส่ไปทำไมไม่รู้ ตัวนี้ แต่พอดีเห็นก็เลยใส่ซะเลย 55

    ตัวสตรอเบอรี่ก็อาจจะหวานๆ เปรี้ยวๆนิดๆ ใส่ตอนผัดเสร็จแล้วก็จะไม่สุกจนเละนะครับ กินเข้ากับสปาเก๊ตตี้ได้เป็นอย่างดีทีเดียวนะครับ ส่วนใบพาสลี่ย์ ไม่มีแบบสด ก็เอาแบบแห้งที่มีขายตามห้างได้นะครับ ได้รสชาติไปอีกแบบ   ส่วนเส้นวันนี้เช่นกัน ผมมีเหลือเส้นเบอร์ 6 เส้นใหญ่หน่อย ก็เอาตามนั้นได้เลย ระวังเรื่องปริมาณนิดนึงนะครับ ค่อนข้างจะและดูเยอะกว่าแบบเส้นเล็กพอสมควร เดี๋ยวจะกินไม่หมดได้  คุณแม่บ้านลองทำให้เด็กๆทานดุนะครับ  สตรอเบอรี่หน้านี้เยอะ ผมคิดว่าน่าจะมีหลายท่านซื้อมาติดบ้านไว้เยอะแน่นอน เอามาโรยพวกของคาวก็ทานอร่อยไปอีกแบบนะครับ

 
ส่วนผสม
1. เบคอน     3-4 เส้น
2. ลูกชิ้นหมู   4-5 ลูก
3. กระเทียมจีน 2 กลีบ
4. มะเขือเทศ  3-4 ลูก
5. สตรอเบอรี่ 2-3 ลูก
6. เกลือ
7. น้ำมันพืช
8. เส้นสปาเกตตี้เบอร์ 6    75 กรัม
9. น้ำตาล
10. แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
11. พาสลี่ย์แบบแห้ง

เบคอน ลูกชิ้น มะเขือเทศ กระเทียม

แอปเปิ้ลไซเดอร์

เบอร์ 6

พาสลี่ย์แบบแห้ง

วิธีทำ
1. ต้มเส้นประมาณ 9 นาที น้ำต้มก็ใส่น้ำมัน เกลือลงไป หรือถ้าอยากใส่ซุปก้อนลงไปก้ได้นะครับ

2. ตั้งกระทะ น้ำมันนิดเดียว แล้วใส่เบคอนลงไป เดี๋ยวน้ำมันของเบคอนจะออกมาอีก แล้วก็ใส่กระเทียมตามลงไป

3. ตามด้วยลูกชิ้นหมู  และมะเขือเทศตามลำดับ

4. ใส่เส้นตามลงไป แล้วใส่น้ำซุปที่ต้มเส้นใส่ลงไปด้วย แล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พาสลี่ย์ น้ำตาลนิดนึง แล้วก็ใส่แอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป

โรยสตรอเบอรี่ ยกเสิร์ฟได้เลยนะครับ

แบ่งปันครับ เมนูของว่าง "สันในไก่ชุบแป้งทอดราดมายองเนส กับส้ม"

วันนี้ขอแบ่งปันนะครับ “สันในไก่ชุบแป้งทอดราสมายองเนส กับส้ม” เป็นเมนูทำง่ายอีกเมนูนะครับ ทำไว้กินเล่นหรือทำกินกับข้าวก็ได้  วันนี้เลือกใช้สันในไก่ เพราะมันจะมีความนุ่มและไม่ติดหนัง  ตัวเนื้อไก่ส่วนนี้ค่อนข้างนุ่ม หรือบางท่านอาจจะเอาส่วนสะโพกหรือส่วนอื่นก็ได้เช่นกันนะครับ

สันในไก่ชุบแป้งทอด ราดด้วยซอสมายองเนส  แล้วก็มีส้มไว้กินคุ่กัน อาจจะดูไม่เข้ากัน แต่ลองดูครับ บางท่านอาจจะชอบ เพราะรสของส้มไม่ได้แรง หวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยไปอีกแบบครับ  แต่ถ้าไม่ชอบเพราะดูแล้วผลไม้ไม่เหมาะกับกินกับแบบนี้ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับ
ส่วนผสม
1. สันในไก่หั่นเป็นเส้น
2. น้ำเย็น      180 กรัม
3. แป้งสาลี   200 กรัม
4. เบคกิ้งโซดา   ½ ช้อนชา
5. ส้ม
6. มายองเนส
7. เกลือ
8. เหล้าจีน  ใส่ในไก่คลุกให้ทั่ว
9.     พาสลี่ย์
แป้งสาลี

สันในไก่

มายองเนส

พาสลี่ย์

วิธีทำ
1. หั่นสันในไก่ แล้วคลุกกับเหล้าจีน ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง แล้วซับให้แห้ง

 2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นแล้วใส่เบคกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย

 3. ตั้งน้ำมันปาล์มแล้วไฟกลางอ่อน แล้วก็ชุบไก่ได้เลย แล้วค่อยๆ ทอด ให้ด้านในสุก แล้วก็ยกพักไว้ซับน้ำมันออก
หั่นส้มแล้วก็ราดด้วยมายองเนส หรือกินคู่กับซอสบ๊วย หรือมะเขือเทศก็แล้วแต่ความชอบเลยครับ โรยพาสลี่ย์ตกแต่งซะหน่อย ช่วงนี้ราคาไม่แรงใช้ได้เลยครับ

แบ่งปันครับ เมนูเสียบไม้ "สะโพกไก่เสียบไม้ย่างซีอิ๊ว(ยะคิโทริ)"

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันอีกเมนูนะครับ ง่ายดายอีกเช่นกัน  ไก่ย่างซีอิ๊ว    วันนี้เราจะใช้เนื้อส่วนสะโพกจะอร่อยกว่าเนื้อส่วนหน้าอก แต่ถ้าท่านใดชอบเนื้อส่วนหน้าอก จะใช้ก็ไม่ได้ผิดอะไร    ผมจะเรียกไก่ย่างซีอิ๊วละกันนะครับ แต่ไม่ได้ย่างบนเตาถ่าน หรือเตาไฟฟ้าสำหรับย่าง  วันนีเราจะย่างบนกระทะนี่แหละครับ  เราจะทำกันแบบง่ายๆ เลยนะครับ และไม่มีผักอะไรใส่เลย เพราะ.... มันไม่มีติดบ้านเลยครับ 555

      ใส่น้ำมันนิดเดียวเท่านั้น เพราะถ้าเยอะก็จะกลายเป็นไก่ทอดไปซะงั้นไป    ย่างไฟเบาๆอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ  แต่สองข้างไม่เกิน 12 นาที ก็น่าจะสุกแล้ว ถ้าย่างนานไป ก็จะกลายเป็นเนื้อสากเกินไปไม่อร่อยอีก    รสชาติอาจจะแตกต่างจากไก่ย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น (ยากิโทริ)นิดนึงนะครับ แต่ก็น่าจะแก้ขัดได้  ผมเพิ่มซุปปลาโอเพิ่มกลิ่นรสชาติลงไปอีกนิดนึงนะครับ ลองดูครับ  เมนูนี้เด็กๆ ชอบแน่นอน ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่เลย

ส่วนผสม

1. สะโพกไก่  2 ชิ้น

2. เหล้าจีน (หรือสาเกก็ได้)  2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทย

ส่วนผสมซอส

3. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น  2 ช้อนโต๊ะ

4. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซุปปลาโอ 1 ช้อนโต๊ะ

สะโพกไก่

เหล้าจีน

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น

มิริน

ซุปปลาโอ

วิธีทำ

1. หมักไก่เข้ากับเหล้าจีนกับเกลือ  พริกไทย คลุกให้ทั่วๆ พักไว้ในตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง  

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ 

3. หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็เสียบไม้รอ

4. ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาล ซุปปลาโอ ให้เข้ากัน ชอบแบบหวานๆ ก็เพิ่มมิรินลงไป

5. ตั้งกระทะรอไว้ ใส่น้ำมันเล็กน้อย  แล้วก็เปิดไฟอ่อนๆ แล้วก็ค่อยๆ เรียงไก่ลงไป  ย่างให้สุกน่าจะสัก ข้างละ 3 นาที ระวังไหม้นะครับ อันนี้ไหม้ไปนิดนึง

6. ทาซอสที่ผสมไว้ แล้วก็อาจจะเหยาะพริกไทยนิดหน่อย ให้ซึมเข้าเนื้อ

เสร็จเรียบร้อยก็ตัดตรงที่มันไหม้ๆ ออก แล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลย  จะกินเปล่าๆ ทาซอสเพิ่มอีก หรืออาจจะเอาพวกน้ำจิ้มไก่เนี่ยแหละครับ เข้ากันดี