มักกะโรนีอบมันบด

เมนูนี้ผมทำไว้นานแล้ว พอดีคิดว่าอาทิตย์นี้จะทำอีกครั้ง เมนูนี้สำหรับคนที่ชอบมักกะโรนีหยุ่นๆ กับมันๆ หอมๆ ของเนยนิดๆกับมันบด แล้วเอาไปอบ จะอร่อยมากๆๆนะครับ ตัวนี้

ข้าวเหนียวหมูแดงกับกุนเชียง ราดซีอิ๊ว กับข้าวหมูแดงแห้ง

วันนี้ง่ายๆ นะครับ ข้าวเหนียวกับหมูแดงกุนเชียงซีอิ๊ว  ผมชอบกินของร้านแถวๆ พลับพลาไชย ข้าวหน้าไก่  

หมูแดงผมย่างเอง ผมหมักเอาไว้ สี่วัน  ส่วนกุนเชียงผมแบบมันปานกลาง ของปึงหงี่ีเชียง

ราดกับซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย อร่อยแบบฉบับคนจีนๆ แบบผมจริงๆ

แน่นอนว่าทำหมูแดงนานๆ ครั้งก็ต้องมีราดข้าวบ้าง เอาแบบแห้งนะครับ กินกับพริกน้ำปลามะนาว

แบ่งปันครับ "ขนมปังไส้ไข่กวน กับมายองเนส ชุบไข่ทอด" เมนูของว่างสำหรับเด็กๆ

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันนะครับ เป็นเมนูอาหารว่างนะครับ จะว่าเป็นของหวานก็ไม่เชิง แต่เมนูนี้ผมคิดว่าหลายๆ ท่านน่าจะเคยทำกินกันเองนะครับ เมนูนี้ทำให้เด็กๆทานได้สบายๆ   ส่วนใหญ่ก็จะเอาขนมปังไปชุบไข่ทอดเลย ก็สบายๆ แต่วันนี้ผมทำให้เด็กๆที่บ้านกิน ก็เลยไส่ไส้ไปสักหน่อย

  เป็นไส้ไข่กวนแบบง่ายนี่แหละครับ ใส่ครีมไปสักหน่อย เพิ่มความนุ่มนวล หรือถ้าชอบไส้กรอกหรือเบคอน หรือชอบไส้แบบไหนก็ใส่ได้ตามใจชอบได้เลย แต่ระวังไส้ทะลักนิดนึงนะครับ เดี๋ยวจะปิดขนมปังไม่อยู่  ส่วนถ้าไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องโรยก็ได้นะครับ  แต่ผมมีซอสสตรอเบอรี่ทำแบบเปรี้ยวนิดๆ ไว้ก็เลยเอามาราด ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ  แต่บางท่านอาจจะยังไม่ค่อยนิยมเอาซอสแบบนี้มาราดลักษณะนี้

ส่วนผสม
1. ขนมปังตัดขอบ  ประมาณ 4 แผ่น
2. ครีม  3-4 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ สำหรับชุบ  3 ฟอง
4. ไข่ไก่ ทำไข่กวน 1 ฟอง
5. เนย  กับ มายองเนส ปริมาณเท่าๆ กัน
6. เกลือ
7. น้ำตาล (ไม่ชอบหวาน ก็ไม่ต้องโรยครับ)

ขนมปังตัดขอบ

ครีม

ไข่ไก่

เนยผสมมายองเนส

ไข่กวน

วิธีทำ
1. ตีไข่ ทำไข่กวน ผสมครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ กับไข่ 1 ฟอง  ไฟกลางๆ ยกพักไว้

2. ตัดขนมปัง เป็นสามเหลี่ยม หรือถ้าชอบแบบทั้งแผ่นก็ได้เช่นกัน

3. ผสมเนยกับมายองเนสเข้าด้วยกัน แล้วทาที่ขนมปังด้านใน

4. ตีไข่กับครีมเข้าด้วยกัน

5. ไส้ไข่กวน ลงไป แล้วพับขอบบีบให้ติดกันโดยเอาไข่ไก่ทางลงที่ขอบ ก็ติดกันแล้วครับ หรือถ้าไม่ชอบไส้ไข่กวน ก็เอาอย่างอื่นผสมก็ได้ หรือเอาแค่ไส้มายองเนสกับเนยก็เพียงพอครับ

6.  เตรียมน้ำมันไฟกลางออกไปทางอ่อน แล้วค่อยๆ เอาขนมปังชุบไข่  แล้วค่อยๆ ทอด แป๊บเดียวก็ได้แล้วครับ

เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลยนะครับ ถ้าไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ แต่ผมมีซอสสตรอเบอรี่แบบเปรี้ยวไว้ เอามาราดกินก็อร่อยนะครับ บางคนไม่ชอบกลิ่นคาว ก็เอาซอสเปรี้ยวๆ นิด ช่วยได้ครับ

เมนูประจำเดือนที่ผ่านมา

อ่านๆ ดูแล้วก้ไม่ต้องซีเรียสอะไรนะครับ ผมทำไว้เพื่อบันทึกเรื่องราวของผมแค่นั้นเอง  ไม่ชอบก็ปล่อยผ่านไปได้เลย เพราะเป็นพื้นที่ที่ผมลงเอาไว้แชร์สนุกๆ เท่านั้น เป็นงานอดิเรกของผมอย่างนึง

ส่วนเมนูอาหารส่วนใหญ่ ผมไม่ตายตัวนะครับ ผมเน้นว่าผมอยากกินอะไร ผมก็จะทำในแบบที่ผมชอบ ไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัวอะไรเลย ผมอยากกินอะไร ผมจะทำแบบนั้น ผมเองไม่เชื่อว่า ไอ้นั่นไม่ถูกกับไอ้นี่ ห้ามใส่ หรือ ไม่เข้ากัน   .........  สำหรับผมไม่มีอะไรไม่เหมาะสม ผมอยากกินแบบนี้ และมันไม่ได้เป็นพิษภัยอะไรกับร่างกาย ผมก็จัดเลย ไม่มีอะไรผิดถูกเลยครับ  

หมึกผัดไข่เค็ม 

เมนูนี้ เดี๋ยวผมจะทำหมึกเป็นเส้นๆๆ คล้ายเส้นปลา จะดุน่ากินไปอีกแบบนะครับ

ลาบหมู

    เป็นอีกเมนูที่ผมโปรดปราน แต่ไม่ค่อยทำเองเท่าไหร แต่ผมก็ทำได้นะครับ ประเภทไทยๆ  กินเผ็ดเป็นบางเมนู เดี๋ยวเดือนหน้าจะค่อยๆ มีแบบไทยๆ บ้าง

ผัดซีอิ๊วราดหมูย่าง 

ใหญ่แห้งลูกชิ้นหมูกับแคปหมู

Strawberries cake

                                                                       Chocolate cake

                                                                Blueberries cheese cake

หมูยอนครพนมชุบแป้งทอด

ผมว่าหมูยอที่ไหนก็ไม่สุดยอดเท่าที่นครพนม

                              ข้าวผัดกะปิ กับไข่เจียวขาวเอาแบบเค็มนิดนึง หยุ่นๆ อร่อยไปอีกแบบ

                                                                         ข้าวผัดปู

ฺ

ฺOrange butter cake 

น้อยครั้งมากๆๆที่ผมจะทำลักษณะเค้กแบบนี้ และยิ่งเป็น Butter ก็ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่

คอนเซปของผม พวก ฟิลลิ่ง ผมไม่ซื้อ เพราะมันง่ายไป มันไม่จริงใจกับลูกค้าที่ซื้อของผมไป

หมึกผัดพริกกลือ 

เมนูจานนี้นี่  กินกับเบียร์เย็นๆ นี่ รับรองฟินนะครับ เค็มๆ เผ็ดๆ แห้งๆ