แบ่งปันนะครับ "ชีสเบอร์เกอร์ชาโคล หมูกับเบคอน" หอมเตะจมูก

อาทิตย์นี้ขอแบ่งปันอีกเมนูนึงที่ผมทำกินกันไม่บ่อยนัก ก็ประมาณเดือนละครั้ง  แล้วแต่ว่าผมมีของหรือเปล่า  เมนูนี้ผมเคยเอามาลงครั้งนึงแล้ว แต่สูตรใกล้เคียงกัน เปลี่ยนแปลงนิดหน่อย

ของครั้งก่อนหน้านี้
[url]  http://pantip.com/topic/35322049 [/url]


สูตรคราวที่แล้วค่อนข้างละเอียดเพียงพอ แต่วันนี้ผมจะคล้ายๆ กัน เปลี่ยนแปลงนิดๆหน่อยๆ  ตามความสะดวกเรื่องเวลากับความหิว  พอดีหิว เลยไม่ได้ทำอะไรเยอะมาก ทุกๆครั้งอย่างที่บอก ผมเน้นเรื่องของวัตถุดิบ ถ้าวัตถุดิบดี อาหารที่เราทำก็จะดี ถึงแม้รสชาติห่วย แต่วัตถุดิบดี มันก็จะช่วยได้นิดหน่อย
สูตรนี้ผมไม่ได้ทำขนมปังเองนะครับ ไม่คุ้ม  ผมหาซื้อพอดีเค้ามีขายตัวนี้พอดี ผมเลยเอามาทำเบอร์เกอร์กินดีกว่า
[u]รสชาติของหมูจะไม่ได้เข้มข้นนะครับ ออกจืดด้วยซ้ำไป  แต่ผมตั้งใจทำแบบนี้ เพราะเวลาเอาไปกินรวมกับพวกชีสแล้ว มันจะได้รสชาติที่พอดี[/u]

ส่วนผสม
1. หมูสับ   :  350 กรัม
2. เบคอน 150 กรัม
3. หอมใหญ่ : ครึ่งลูก หรือประมาณ 70 กรัม สับละเอียดปานกลาง ไม่ต้องละเอียดเกินไป
4. ต้นหอม 3-4 ต้น
5. กระเทียม  : สัก 3 กลีบ สับละเอียดปานกลาง
6. ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ [u]ถ้าชอบเค็มๆ ก็ 4 ช้อนไปเลย หรือไม่ชอบซีอิ๊วขาว กลัวไม่ฝรั่ง ก็ใส่แต่เกลือไป[/u]
7. เกลือ : 1/2 ช้อนชา
8. พริกไทย : 2 ช้อนชา หรือมากกว่านั้น
9. ไข่ไก่ เอาเฉาพะไข่ขาว  :  1 ลูก  หรือจะเอาทั้งลูกรวมไข่แดงก็ได้ ไม่ได้ผิดอะไร
10. วูสเตอร์ซอส : 1 ช้อนโต๊ะ

11. ขนมปังหาซื้อได้ตามห้างทั่วไป  อีกอันที่ผมทำมาด้วย ข้างในนุ่ม แต่ข้างนอก โคตรแข็งเลย แต่อร่อยดีครับ 55
12. เนยจืด
13. cheese ผมใช้ Cheddar แบบแผ่น กับ เกาด้า มันก็คล้ายๆ กัน แต่ผมจะเอามาใช้กับอย่างอื่นเลยใส่ไปนิดหน่อย (มันๆนุ่มๆ อร่อยครับ)
14. สลัดผัก วันนี้ภรรยาเลือกเอาแบบสลัดครอส อาจดูไม่เข้ากัน แต่ภรรยาผมชอบแบบนี้ ก็กินได้ อร่อยดี
15. ครัมเบิ้ล  3 ช้อนโต๊ะ พอดีผมมีเหลือจากการทำขนมครั้งที่แล้ว ก็เอามาใส่

* ไม่ใส่น้ำตาลเพราะว่า เดี๋ยวความหวานของหัวหอมจะออกมาเอง *

ส่วนผสม
ขนมปัง จากห้างทั่วไป  บางอันแม่มม โคตรแข็งเลย 555 แต่ภรรยาเลือกมาเอง  เมื่อยเหงือกไปเลย

วูสเตอร์ซอส

พริกไทย

เนย อันนี้ผมแนะนำว่า ใช้เนยดีๆไปเลยดีกว่าครับ ราคาสูงหน่อย แต่อร่อยกว่ากันเย๊อะเลย คนละเรื่อง

ผักสลัดครับ

หมูสับ กับเบคอนสับๆ ผสมเข้าด้วยกัน

หอมกับต้นหอมสับ  และกระเทียม

ไข่ไก่ กับครัมเบิ้ล

Cheese สองตัว

วิธีทำ
1. ก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเลยครับ ผสมๆๆ เอามือนวดๆเข้าไป แล้วก็แช่เย็นไว้สักครึ่งชั่วโมง หรือไม่ถึง หรือจะมากกว่า ก็แล้วแต่ความสะดวก

2. เนยลงไปบนกะทะเลย

3. หนาสักเซนนึง ก็กำลังดี  ข้างละ 2 -3 นาที ไฟกลาง หมูพวกนี้ต้องสุกๆนะครับ  เนยๆ ดีๆ ก็จะใสหอม ต่างกันลิบลับครับ  อย่างที่บอกว่า  ชิ้นแรก ก็อร่อยสู้ชิ้นที่สอง ไม่ได้  555  ก่อนยกลงก็วาง Cheddar  ลงไป

4. ทาเนยทีขนมปังเลยครับ ชอบเยอะก็ใส่เยอะ ของแบบนี้แล้วแต่ความชอบเลย  ใส่ เกาด้าลงไป ใส่ผัก ใส่หมู ปิดแผ่น  ก็ได้กินแล้วครับ  ร้อนกำลังดี

เมนูนี้ สามีท่านใดชอบกินพวกเบอร์เกอร์ ผมรับรองว่า เอาอยู่ครับ 5555 กินคู่กับ เบียร์เย็นๆ รายการโทรทัศน์ดีๆ อากาศเย็นๆ แค่นี้ก็ไม่ต้องออกนอกบ้านไปห้างแล้วล่ะครับ  ขอให้มีความสุขในการทำอาหารครับ

** อย่างที่บอกว่า รสชาติตัวนี้สำหรับหมูจะออกจืดนะครับ  แต่ถ้ากินพร้อมๆ กับกับชีส พวกนี้จะลงตัวพอดี หรือจะชอบแบบเค็มๆเข้มข้นก็ปรุงเพิ่มตามอัธยาศัยเลยครับ ***