ส่วนไก่ผมใช้ส่วนสะโพก จะอร่อยกว่าพวกเนื้ออกมากมาย แต่ถ้าต้องการเนื้ออกไก่ ก็ไม่ได้ผิดอะไร ส่วนซุปถ้าเป็นซุปของญี่ปุ่นพวกซุปปลาแห้งผสมซอสถั่วเหลืองก็จะได้รสชาติที่อร่อยใช้ได้ และได้รสชาติเค็มแล้วไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มสำหรับความเค็มของซุปแบบนี้ มิรินไม่ใส่ก็ได้ สาเกไม่มีก็ไม่ต้องใส่
ส่วนผสม
1. เนื้อสะโพกไก่ติดน่อง 1 ชื้น หั่นเต๋า
2. ซุปญีปุ่น 30 g
3. มิริน 10 g
4. สาเก 10 g
5. น้ำซุป ไม่มีก็น้ำเปล่า 150 g
6. หอมใหญ่ ครึ่งหัว หรือน้อยกว่านั้น
7. เกลือ
8. พริกไทย
9. ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อไก่
หอมใหญ่
สาเก
มิริน
ซุปญีปุ่น
พริกไทย
ไข่ไก่
วิธีทำ
1. หั่นไก่เป็นเต๋า ชิ้นใหญ่หน่อยนะครับ คลุกเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
2. ต้มน้ำซุป ผสมมิริน ซุปญี่ปุ่น แล้วใส่หอมใหญ่ ต้มจนเดือด
3. ใส่เนื้อไก่ลงไป
4. ใส่สาเกลงไป แล้วหรี่ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ หย่อนไข่ลงไป ไม่ต้องคน รอแป๊บ แล้วค่อยๆ ตะล่อมด้านล่างนิดนึง แค่ระวังไข่ลงไปก้นหม้อแค่นั้น
ตักข้าวรอไว้ได้เลยนะครับ ค่อยเทลงไปโปะข้าวให้มิด ยกเสิร์ฟได้เลยครับ
รสชาตินี้ออกกลางๆ นะครับ ชอบอะไรก็เพิ่มได้ตามใจชอบได้เลยนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น